院長ブログ

利き酒

2018年5月11日

私は日本酒が大好きです。

 

妻も飲むので

家でこの日本酒はチビチビ飲みながら

あーだこーだ言い合うのは とてもリラックスします。

 

よく行く酒屋で

利き酒が出来るコースター、ハケーン!

 

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日本酒は

甘さ、辛さ、苦さ、酸味、渋みなどの「味」、

更に「香り」、そして「色」も忘れてはなりません。

 

最近はガラスの酒器で飲むことが多く

お猪口の底の青い◎=「蛇の目」で「色」を楽しむ事は少なくなりました。

青色は日本酒の薄い黄色を引き立たせます。

 

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やはり舌、鼻の感覚だけではなく、視覚も重要であるということが分かりますよね。

 

 

 

おしまい。

 

 

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