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 酸化と比較して、耳慣れない言葉かもしれませんが 糖化とは身体の中でタンパク質と余分な糖が結びついてタンパク質が変性、劣化してAGEs（糖化最終生成物）という名の老化物質を生成する反応をいいます。 ホットケーキのように、タンパク質を多く含む牛乳や卵に砂糖を混ぜて焼くとこ…

 酸素用い、エネルギーを作り出すのは赤血球以外の60兆個ある我々の細胞の中にいるミトコンドリアです。ミトコンドリアはその体内で栄養素を反応させてエネルギーに変える時に活性酸素も同時に発生させてしまいます。 鉄分子と酸素が結びついて釘が錆びるように微生物などにより栄養素が酸素と結び…

 今日で仕事納めです。 私は、４年ほど前から「人はなんで病気になるのだろうか？」を真剣に考え始めました。 外科医として大学や関連病院で、手術をしているときは全く考えていませんでした。開業してからもです。 病気になった患者さんが来院して、治療にあたる。&nbsp…

 人間のカラダは60種類以上の元素で成り立っておりそのうちは水素（H)、酸素（O)、炭素(C)、窒素(N)という4つの元素だけで体重の96%を占めています。 残りの4%がカルシウムなどのミネラルが占めその多くは食べ物の中に微量に含まれる金属元素です。  &nb…

 例えば”　胃の不調　”　を主訴に来院される患者さんに胃潰瘍、十二指腸潰瘍、はたまた胃がんが見つかる確率は1%ないと思います。 99%は、”なんとなく胃の調子が悪い”という方がほとんどです。胃カメラやっても異常が見つからないのに、なんとなく不調なんです。嘘なら病院に来ません。&n…

 私の遅延型アレルギーの結果です。 散々たるものでした（笑）。 良かれと思っていた食べ物に実はアレルギーがあり避けていたものは、食べてよかったのでした。   ４以上は避けるべき食べ物で、３は要注意です。   牛…

 「Leaky gut」とは腸(gut)から漏れる(leaky)という意味です 「All disease begins in the gut　　　（すべての病気は朝から始まる）」             〜ヒポクラテス（460~370 B.C）~ 私も病気は腸内環境の悪…