YouTube版：小麦（グルテン）が体に及ぼす悪影響

小麦粉に含まれるグルテン。名前だけは聞き覚えがあると思います。

「ジョコビッチの生まれ変わる食事」で一躍知れ渡るようになったタンパク質です。

グルテンが自身の体調を害していることを知り、グルテンを断つことで

そこから一流選手であった彼が、超一流選手に成ることができた事実が、大変興味深い本でした。

さて、このグルテン、何が私達の体に悪影響を及ぼすのでしょうか？